[Sir Konrad Weller]

Рецепт, вычитанный Забини в каком-то фэнтези и мной модернизированный.

Понадобится:

Картошка (не молодая) - килограмм

Маленькие шампиньоны. Совсем маленькие - полкило

Сметана - упаковка на 450 грамм, 15процентная

Пучок укропа.

Молодой чеснок - две головки с зеленью.

Укроп мелко рубим, молодой чеснок чистим, зеленую часть разрезаем пополам вдоль и мелко рубим, с белой снимаем кожицу и мелко кромсаем зубчики. В закрывающуюся емкость выливаем сметану, забрасываем укроп и чеснок, солим, закрываем, встряхиваем, оставляем на время готовки.

Картошку тушим в котелке, чуток посолив.

Шампиньоны моем и целиком обжариваем в оливковом масле на большом огне. К середине готовки солим и добавляем щепотку розмарина.

В тарелку выкаладываем картошку, сверху - грибы и поливаем сметаной с зеленью